الطبخ


المؤلف

راهول سينغال

الترقيم الدولي الموحد

الناشر

المستقبل الرقمي




لمحة عن الكتاب

الطَّبخ هو عمليّة تحضير الطَّعام من خلال استخدام الحرارة وقياس المُكوِّنات الغذائيّة ومزجها بمقادير منهجيّةٍ معيّنةٍ لإنتاج طعامٍ سليمٍ ومُغذٍّ ولذيذ الطَّعم. يَشتمل الطَّبخ على عددٍ كبيرٍ من الأساليب والمعدّات والتَّوليفات من المكوِّنات، لتغيير مذاق الطّعام وقابليّته للهضم. واليوم، يوجد عددٌ كبيرٌ من المطابخ في أنحاء العالم، وسنُقدِّم لكم في كتابنا هذا من سلسلة -قصص الاختراعات والاكتشافات- أهمّ المعلومات الحَيويّة المتعلّقة بتطوُّر الطَّبخ وبعض الأطباق الغذائيّة الّتي تُضَّ في أنحاء العالم